Das Fleischmesser HEP von Authentic Blades hat eine breite, kräftige Klinge mit leicht gewölbter Schneide und gewölbtem Rücken, die in einer feinen Spitze ausläuft. Die Form erinnert an ein klassisches Ausbein- oder Tranchiermesser und ist wie gemacht für Arbeiten, die Kraft und Präzision zugleich verlangen: Fleisch zerteilen, Knochen auslösen oder größere Fischstücke filetieren.
Dank der polierten Oberfläche gleitet die Klinge leicht durch das Schnittgut, auch durch zäheres Fleisch. Gleichzeitig ist das HEP ein echtes Multitalent: Sehnen entfernen, Fischhaut abziehen, Brot oder Käse schneiden, die spitze Klinge meistert all das mit Leichtigkeit. Jedes Messer entsteht in kleinen Familienbetrieben in Vietnam in echter Handarbeit: Die Klinge wird ohne Stanzen mit der Blechschere ausgeschnitten und von Hand geschmiedet, der Griff wird aus Zedrachholz geschnitzt und mit einer Metallzwinge verbunden. Dadurch ist jedes Stück ein kleines Unikat mit eigenem Charakter. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl ist besonders scharf, lässt sich zu Hause leicht nachschärfen und wird frisch geschliffen und geölt geliefert.
Größe 16 cm: Klinge 16 cm, Gesamtlänge 25 cm, ca. 80 g
Größe 20 cm: Klinge 20 cm, Gesamtlänge 31 cm, ca. 90 g
Klingenstärke: 1,5 mm, poliert
Klinge: Kohlenstoffstahl, handgeschmiedet, nicht rostfrei
Griff: Zedrachholz mit Metallzwinge
Herkunft: handgefertigt in Vietnam
Hinweis: nicht spülmaschinengeeignet
Das Fleischmesser HEP von Authentic Blades hat eine breite, kräftige Klinge mit leicht gewölbter Schneide und gewölbtem Rücken, die in einer feinen Spitze ausläuft. Die Form erinnert an ein klassisches Ausbein- oder Tranchiermesser und ist wie gemacht für Arbeiten, die Kraft und Präzision zugleich verlangen: Fleisch zerteilen, Knochen auslösen oder größere Fischstücke filetieren.
Dank der polierten Oberfläche gleitet die Klinge leicht durch das Schnittgut, auch durch zäheres Fleisch. Gleichzeitig ist das HEP ein echtes Multitalent: Sehnen entfernen, Fischhaut abziehen, Brot oder Käse schneiden, die spitze Klinge meistert all das mit Leichtigkeit. Jedes Messer entsteht in kleinen Familienbetrieben in Vietnam in echter Handarbeit: Die Klinge wird ohne Stanzen mit der Blechschere ausgeschnitten und von Hand geschmiedet, der Griff wird aus Zedrachholz geschnitzt und mit einer Metallzwinge verbunden. Dadurch ist jedes Stück ein kleines Unikat mit eigenem Charakter. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl ist besonders scharf, lässt sich zu Hause leicht nachschärfen und wird frisch geschliffen und geölt geliefert.
Größe 16 cm: Klinge 16 cm, Gesamtlänge 25 cm, ca. 80 g
Größe 20 cm: Klinge 20 cm, Gesamtlänge 31 cm, ca. 90 g
Klingenstärke: 1,5 mm, poliert
Klinge: Kohlenstoffstahl, handgeschmiedet, nicht rostfrei
Griff: Zedrachholz mit Metallzwinge
Herkunft: handgefertigt in Vietnam
Hinweis: nicht spülmaschinengeeignet
VERSAND & LIEFERUNG
Der Versand erfolgt per Paketdienst. Dein Artikel wird in der Regel innerhalb von 1 bis 7 Werktagen versendet. Sollte es einmal länger dauern, wirst du per E-Mail informiert.
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PFLEGEHINWEISE
Die Klinge ist aus Kohlenstoffstahl und nicht rostfrei. Spül das Messer direkt nach dem Benutzen von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel ab und trockne es sofort gründlich ab, bitte nie in die Spülmaschine. Ab und zu reibst du die Klinge mit etwas Speiseöl ein, so bleibt sie geschützt. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die ganz natürlich ist und die Klinge zusätzlich schützt. Sollte sich doch einmal etwas Flugrost zeigen, entfernst du ihn einfach mit der rauen Seite eines Schwamms, er ist gesundheitlich unbedenklich. Eine schmierige, verharzte Schicht lässt sich mit Spülmittel und einem feuchten Tuch lösen. Zum Nachschärfen eignen sich ein Wetzstein oder ein Keramik-Wetzstab, am besten in einem Winkel von etwa 15 Grad. Den Holzgriff pflegst du gelegentlich mit etwas Öl.
Die Klinge ist aus Kohlenstoffstahl und nicht rostfrei. Spül das Messer direkt nach dem Benutzen von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel ab und trockne es sofort gründlich ab, bitte nie in die Spülmaschine. Ab und zu reibst du die Klinge mit etwas Speiseöl ein, so bleibt sie geschützt. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die ganz natürlich ist und die Klinge zusätzlich schützt. Sollte sich doch einmal etwas Flugrost zeigen, entfernst du ihn einfach mit der rauen Seite eines Schwamms, er ist gesundheitlich unbedenklich. Eine schmierige, verharzte Schicht lässt sich mit Spülmittel und einem feuchten Tuch lösen. Zum Nachschärfen eignen sich ein Wetzstein oder ein Keramik-Wetzstab, am besten in einem Winkel von etwa 15 Grad. Den Holzgriff pflegst du gelegentlich mit etwas Öl.